En regardant la télé, j’ai découvert au fil d’un reportage, une spécialité venue d’ailleurs, et comme elle m’a mis l’eau à la bouche (et c’est peu de le dire, voici un petit récap’ de ma dernière trouvaille en matière de miam miam, je veux dire par là dessert, héhé.
J’ai nommé LE MOCHI. Mochi mochi? Mochi mochi !! hihi… (chutttt, calmes toi, vas prendre tes cachets…).
Qu’est ce qu’mochi ? (ou moshi? non mochi, avec un « c » et pas un « s », après vérification):
Pour définir ce qu’est un mochi, je dirais que c’est une boulette de taille moyenne (comme un balle de golf environ) préparée à base de riz gluant (du riz spécial pour faire certains plats Japonais). Spécialité Japonaise, le mochi ou mochi dango (c’est la même chose, enfin si je ne dis pas de bêtises…) accompagne beaucoup de recettes, au Pays du Soleil Levant.
Comment fabrique t-on un mochi? Le mochi c’est tout simple à faire: il suffit de prendre du riz gluant, de le faire cuire et de le pétrir. Puis, on lui donne la forme d’une boulette, voili voilà, rien de plus compliqué.
Petite recette rien que pour vous: sur le blog de Cléa Cuisine on peut trouver la fameuse recette des mochis. Aussi gros qu’une balle de golf, ou un peu plus, plus ou moins ronds, il y en a pour tous les gouts.
Source photo: Bubbies Ice Cream
ATTENTION: Différents mochis existent:
– Dango mochi ou mochi: brochette de mochis ou mochi seul. Pour la petite traduction: Dango = petite boule (ou boulette) et Mochi = gâteau de riz gluant.
– Mochi ice cream: il y en a au thé vert, à la vanille ou encore à la fraise. Mais certainement à bien d’autres parfums. J’ai noté ceux là car j’adore ces parfums et j’adoooore le thé vert surtout, alors en mochi ce doit être rudement bon. Enfin je pense, je n’en sais rien en fait, je n’ai jamais gouté à un mochi, mais ça me fais rudement envie.
– Sakura mochi: mochi sucré d’une couleur rose pâle, une pâte de haricots rouges à l’intérieur et décoré avec une feuille de cerisier entourée autour.
Source photo: Cuisine et Insolite
FLASH INFOS MOCHI :
Où j’en trouve? Dans les supérettes vendant des spécialités Japonnaises. Ou au Japon ! Non, en fait je ne sais pas où sinon. Mais si vous savez dites moi !
Prix en général: pour 16 mochis compter 55 $
